碗仔翅”盛行于八十年代的庙街，当时贫富差距较远，街边小贩以碎肉、香菇丝及酱油等材料做成像鱼翅羹的碗仔翅，这是当时一般平民满足口腹之欲的方法之一。

  碗仔翅里面没得鱼翅，是以前香港的穷人吃不起鱼翅，又不服那个气，就用其他的原料做得想鱼翅羹一样，自我安慰的一种办法了，现在就成了香港很流行的一种小吃了．

 主材:粉丝适量(冷水泡就行),香菇(干的比较香,热水泡的时候,蒂冲下,放盐.这样砂子可以出来),鸡胸脯肉，鸡蛋1-2个,看多少人了,一个人就减半.

调味品:胡椒粉,盐,香油.醋(最好是浙醋),葱花少许.

 1,放锅开火加水烧开,(一定要烧开)然后放入鸡胸肉,煮7-10分钟,出锅,用冷水浇凉.

 2,将鸡胸肉用手沿它的生长纹路撕成一小条一小条的。香菇去蒂,切丝;粉丝用剪到剪到适度长短.鸡蛋打散待用.

 3,再放高汤（水也行，我用的猪腿骨汤）,烧开,把香菇放入,(怕不好熟,先放多煮3分钟.)放入鸡丝,等2-3分钟再放入粉丝,再一起煮3分钟吧,就把打散的鸡蛋均匀倒入锅中,一开锅就行了.

 4,放盐,点点醋,葱花,胡椒粉多放点,然后香油出锅!

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摘要： 西红柿汁： 每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。 黄瓜粥： 取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升...

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